JUBILÉ DE RUBIS 2025

Описание

Jubilé de Rubis a été créé pour souligner le 40e anniversaire du restaurant La Maison du Pêcheur. C’est un assemblage de bière de fermentation spontanée 2022 et d’une bière ensemencée, grâce aux levures que nous avons récoltées. La bière s’est ensuite affinée en barrique de chêne ayant contenu du vin rouge. Après l’affinage, elle a macéré avec de l’aronia, du raisin rouge, du basilic et de la comptonie voyageuse.