Biotope

Описание

IPA dite «sans pour sans Brett» pour faire référence à la souche de levure Saccharomyces Bruxellensis.Profil gustatif très similaire à celui des Brettanomyces en mono fermentation.Utilisation des houblons Mosaic, Simcoe et Strata rappelant des arômes de fruit de la passion et d’ananas. Cette combinaison de houblons prodigue une puissance aromatique à la bière.Utilisation de malts sherbrookois provenant de chez Innomalt