Eichinger Dunkles vom Fass (barrique)

Описание

Dunkel lagerisée en barriqueL'Héritage: Franconie, si octobre deux mille vingt-troisCette Dunkel, brassée tel un hommage à notre ami Stephan et au travail minutieux des brasseurs Franconiens, se veut aussi une lettre d’amour aux riches traditions brassicoles d’Allemagne. L’une d’entre elles est de servir une portion de leurs bières directement d’une barrique, un service dit vom Fass. Nombreux sont les souvenirs que nous avons, assis au bar, contemplatifs, à admirer notre bière se faire tirer d’un petit tonneau sur le comptoir.C’est cette coutume que nous avons voulu souligner en mettant une portion de notre Dunkles en barrique. Ce tonneau a ensuite été mis au froid pendant 5 semaines, comme le voulaient les pratiques brassicoles avant l’ère des cuves de stainless.La bièreNotre lager rubis aux notes cacao-noisette prend ici son envol. Le passage en bois, quoique délicat, vient arrondir chaque parcelle de cette bière et accentue ses notes caramélisées, tout en lui conférant une souplesse bien vanillée.