YOREH

Описание

YOREH (ヨーレイ)と名付けたこのビールは、フルーティ・トロピカル・暖かさを感じられる、Saison家系だけどHazy IPAの従兄弟みたいな立ち位置を目指して作ったDry Hopped Saidon(正確にはDDH)です。ファームハウス酵母の複雑かつフルーティな香りに、Galaxy, Strata, Citraを掛け合わせて奥行きのあるトロピカルさ、フルーティさを表現しています。今回は、瀬戸内の商品ラインナップのひとつとしてリリースさせて頂くので、独立前の持ち込み企画的な、プレファントムともいえる立ち位置の商品となります。それ故にプレッシャーも感じつつ、真剣に妥協ないモノづくりを意識しました。結果、満足いく狙い通りの作品となりまして、僕はシアトルで飲んだこのスタイルのビールでクラフトビールに世界に飲み込まれたのですが、勿論全く同じものではないけれど、誰かにとって同じような体験を提供できうるものに仕上がった自信はあります。最後にYOREHとは、ある地域において長く厳しい乾季の終わりを告げる、つまり恵みの雨季の始まりを告げる”雨”の名前らしい。恵みの雨を意味するオーロイブルーイングにとっても、最初の雨がこのYOREHです。すごくポジティブな気持ちになれる味に仕上がったと思います。誰かにとっても、そういう液体でありますように。