New Frontier - Rice Lager Ver. (新天地 ライスラガー編)

Описание

キレがあって爽やか、そしてとても飲みやすいライスラガーは、暑い季節にはぴったりです。しかし、少し涼しくなってくると、もう少しキャラクターと風味が欲しくなります。そこで、私たちが造ったのは、飲みやすさは保ちながら、年間を通して楽しめるように、もう少し風味と個性を持たせたライスラガーです。20種類以上のベースモルトを試飲した結果、最も印象に残ったノーススターピルスナーという麦芽を選びました。クリスプな特徴があり、ほんのり甘いパンのような風味が感じられます。そして、フレーク状にしたお米を使用し、タンパク質レベルを抑えることで、期待通りのキレのあるドライな仕上がりになりました。ホップには、少しユニークなブレンドを使用しています。伝統的なドイツのホップで軽い苦味と、ハーバルでシトラス様の香りが感じられる深みを与えました。そこに、ポーランドとニュージーランドのホップをブレンドし、投入しました。これらのホップは、フローラルやストーンフルーツのキャラクタービールに与え、一層特別で風味豊かにしてくれました。このビールは、何杯飲んでも美味しく飲める仕上がりで、間違いなく私のお気に入りのひとつになるでしょう。さぁ、冷蔵庫にしっかりスペースを確保しておいてくださいね！名前の由来:｢完璧なラガービールとは｣ 京都醸造にとって未知の領域であったラガーを探検し、理解を深め、未だ見ぬ完璧なラガーを求めて、その道を突き進む冒険的醸造シリーズ、新天地。