#764 UME SHISO 2 HIGH

Описание

3年ぶりの梅しそビールです！たまに造る原価無茶シリーズの一つ、梅と赤しそを使用したビールを3年ぶりにやりました！前回造ったときは乳酸発酵も行ったFruit Sour Hazy IPAでしたが、今回は乳酸発酵はさせずラクトースを加えたのでFruit Milk Shake IPAです！美味しい原料をたくさん投入して濃厚な味わいに仕上げました。紀州梅とホップが織りなすバブルガムのような甘いアロマにうっとりとさせられます。ラクトースも入っておりますが、梅のクエン酸も効いているので甘味はあまりなく、飲み疲れしないバランス感となっております（むしろクエン酸で披露回復効果があります！）福岡県産の赤しそも使用して穏やかなハーブのフレーバーやアントシアニンの味の深みも感じられます。赤しその赤紫色とHazy IPAのパステルイエローが混ざってコーラルピンクに染め上げられており見た目も美しくなっております。さらに美味しい塩も入れて全体の味わいをふくよかにいたしました。塩辛さはほとんどなく、全体の味わいのバランスを整える役割を担っております。梅しそとHazy IPAの濃厚な味わいをお楽しみください。梅チューハイにインスパイアされて造ったビールですが安いお酒ではなく原料を惜しみなく使用した高級で贅沢なビールになっております。このような無理をして造るビールは年にあまりないのでこの機会に飲み逃しなく！