Gin Barrel Kveik Stout [LABO]

Описание

Nos collabs avec le Clu c'est une bière et plein de bières à la fois.On a brassé une belle base de bière noire aux notes gourmandes et légèrement chocolatées. Puis on l'a divisée et utilisé plusieurs levures et plusieurs barriques pour explorer les différences que cela peut apporter sur un même moût.Cette version est un clin d'oeil aux bières nordiques "kveik" : elle utilise la même levure fruitée et a été parfumée aux baies de genièvre après avoir fait un passage en barrique de gin pour renforcer ses notes épicées.