RED SOLERA

Описание

RED SOLERA, es una American Wild Ale, anejada por 27 meses barricas de roble francés que previamente tuvieron Cabernet Sauvignon y a las que anadimos cultivos mixtos de bacterias y levaduras. Presenta un color dorado, muy buena claridad, delicado roble en aroma, ligero funk de Brettanomyces, suavemente cítrica y frutal/tropical. En sabor se presentan notas de durazno, con taninos notables (roble) que suman al limpio amargor del lúpulo, De acidez media y que se irá incrementando con su guarda en botella. Termina fresca y con una leve astringencia final con carácter de vino tinto.