Witte

Описание

Witte er en øltype som ikke lar seg klassifisere på en tradisjonell måte. Den er brygget på hvete og lager malt, men også med hvete varianter som normalt ikke brukes i hvete øl slik som «flaked wheat» og «torrified wheat». Gjæren er ikke en tradisjonell weissen gjær, men en ale gjær som gir ølet en renere karakter hvor ingrediensene lettere trer frem i smaken. Ølet er aromatisk humlet med en avbalansert bitterhet. Et lyst og friskt øl med et spesielt utseende. Den «hvite» fargen er et resultat av de forskjellige hvete malt slagene.