Sweet Berry Hazy IPA

Описание

Design Note에일크루브루잉 싱글홉 프로젝트 4번째 모자이크 싱글 입니다.모자이크 홉의 특징 중 달달한 열대과일과 다양한 베리류의 느낌 을 잘 끌어내고 풍미와 주시함의 바탕으로한 드링커빌리티를 전달하기 위해서 Mosaic Cryo 홉을 다량 드라이호핑하여 드링커블한 Hazy IPA 레시피를 완성했습니다.오렌지, 파인애플, 파이니의 화사한 시트러스 플레이버를 만들고 대량의 Mosaic, Mosaic Cryo로 싱글 드라이 호핑하여 블루베리, 버블껌 같은 달콤하고 멜로우한 아로마를 더해줍니다. 안에서도 부드러운 단맛과 질감을 유지해, 쥬시하면서도 무게감 있는 한 모금을 선사해줄 것입니다. 우리가 추구하는 맛의 기준인 주시하지만 가볍지만은 않고 맛있는 쓴맛을 균형있게 전달하기 위해 이번 레시피도 노력했습니다.Brewer Tasting Note가볍게 탁한 밝은 노란빛 위로 하얀 거품이 고르게 얹힌다. 잔을 가까이 대면 솜사탕과 블루베리 버블껌을 연상시키는 부드럽고 달콤한 향이 가장 먼저 퍼지고, 그 뒤를 감귤과 자몽, 파인애플, 레몬 껍질, 청포도 같은 산뜻한 과일향이 따라온다. 입 안에 머금었을 때는 오트밀과 밀에서 오는 부드럽고 고소한 단맛이 바탕을 이루며, 솜사탕과 블루베리, 자몽, 레몬 캔디의 플레이버가 조화를 이룬다. 피니시에는 칵테일 ‘캄파리’를 떠올리게 하는 존재감 있는 쌉싸름함이 남아, 다음 모금을 자연스레 이끈다. 비터 스윗한 밸런스 덕분에 맵고 짠맛이 강한 피자와 특히 잘 어울릴 듯하다.Sweet,smooth, tropical and citrusy hazy ipa.Bubblegum and cotton candy like scent comes first then mandarin, grapefruit, pineapple, lemon and green grapes notes following.