Party Stars #1

Описание

静岡県用宗にある言わずと知れた人気ブルワリー、West Coast Brewingとのコラボレーションビールです。両社から同じ名前でリリースされるこのビールですが、使う原料を出来る限り揃えて全ての部分でお互いの意見を出し合ってかなり似たレシピで醸造されています。ベースモルトの違いがどこまで出るのか、Cryoと普通のペレットホップの品種を逆にするとどういった違いが出るのか、その辺を個人的には楽しみにして今回の醸造の仕上がりを楽しみにしてました。InkhornからリリースされるParty Starsは八朔のようなスッキリとした柑橘系のアロマ、フレーバー、苦味が出ていてそこに温度が上がってくると桃やメロンのような甘いフルーツのレイヤーが重なってきます。注ぎたての冷たい状態だとイースト由来の少し硫黄っぽい香りが一瞬気になりますが少し温度が上がると徐々に色々なフレーバーが楽しめます。ボディ感は度数並みにしっかりとありますが重たくならないバランス感の中に柔らかい口当たりと後味に残る甘さが特徴的。お互いのブルワリーを行き来して一緒に仕込む中で多くの学びがあり、楽しい時間をすごせました。Malt:Extra Pale Ale, Golden Naked Oats, Wheat Malt, Oat Malt, Dextrin MaltMash hop(s):—Kettle hop(s):—Whirlpool hop(s):Idaho 7, Strata, MosaicDry-hop(s):Nelson Sauvin, Mosaic, StrataOther ingredients:Sugar, Lactose