Porque - Fermentação Mista em Barrica

Описание

Ingredientes: Maltes Pilsen, Pale Ale, Carared, Carafa Special II e III, de Chocolate e Aveia em Flocos. Lúpulo Hallertau Magnum. Fermento Saison Ale e Cultura Mista da Casa.Proveniente de uma fermentação primária em madeira e um descanso subsequente de 14 meses. Após esse envelhecimento a cerveja passou por mais 12 meses em garrafa para referementar e construir uma complexidade única. Na boca a carbonatação é médio-alta. O aroma traz notas complexas de malte em primeiro plano, com nuances que lembram caramelo queimado, toffee, chocolate e melaço de cana em conjunto com notas acéticas e frutadas que trazem uma percepção de vinificação. Na boca o acético aparece em domínio, com notas de frutas vermelhas, e acidez média-alta.