Beaky Monster

Описание

Inkhorn Brewing醸造開始2周年ビールのうちの一つで、透明感のあるダブルIPA。使用したホップはアメリカのホップメインにオーストラリアのホップを合わせた形ですが、アロマやフレーバーはフランスのアルザス地方のゲヴェルツトラミネールやリースリングといったフルーティな白ワインを想起させる、ドライだけどフルーティな仕上がり。ワインじゃないもので例えるならぶどうグミみたいな味にピンクグレープフルーツとパッションフルーツのニュアンスを加えた感じかなと思ってます。ビールのコンセプト的にはInkhorn Brewingの定番ビールと言っても良いJava FinchをダブルIPAにしてみた…という感じで、Java Finch 2023 #3とドライホップは同じで使ったモルトも少し違いはありますがかなり近い組み合わせとなっています。加えて酵母も同じなのに仕上がりの方向性が結構違うのはワールプールホップやアルコール度数などの違いによるものというのが面白いかなと。ビール名は私(Shun)の家に2羽目の文鳥として迎え入れた鳥が今年で9歳になり、嘴(beak)グセが悪くよくつついてくる事からあだ名の一つとしてBeaky Monsterと家で呼んでいるのでそのままビール名にしました。Malt: Extra Pilsner, Wheat MaltMash hop(s): CascadeKettle hop(s): CascadeWhirlpool hop(s): HBC 638Hopback: Mosaic Incognito, Centennial IncognitoDry-hop(s): Galaxy, MosaicOther ingredients: SugarYeast: Nova Lager