Jump For Joy (#2)

Описание

喜びで飛び跳ねるって意味で造ったBarrel Aged2発目の作品となります。処女作は爽やかな金柑とふくよかな甘味の柿を使って醸しましたが、2作目は全て神奈川の繋がりある農家さんが育てた苺、ブルーベリー、プラムを旬を迎える時期に手に入れ、1次発酵が終わりBarrelに移動させたビール内に2年半の歳月をかけ発酵させてみました。それぞれのフルーツに土着していた酵母からはキレがあるキレイな酸味とフレンチオークからは妖艶なバニラ香の恩恵は素晴らしくベリーによってピンク色に染り、アセロラや 杏に似たアロマにキリッとした酸味が効いてロゼワインかのような印象もあります。2作目のJUMP FOR JOYも皆さんと喜び分かち合えたら。