S'en siffler une sur la colline

Описание

Kölsch: clean, mais pas tant /// Spalter SelectUne brasserie qui brasse des bières d’exception, dans un style qui lui est propre, sans se laisser influencer par les tendances, y s’en fait pas des millions. On respecte énormément ce qu’ils font et on caressait depuis longtemps l’idée de brasser avec eux. En fait s’pas compliqué, on aime tellement ce qu’ils font qu’on a même déjà essayé de copier leur nom. Mais ça, c’est une histoire à se raconter sul’coin du bar. Donc on jasait de lager, mais Pat et Éric sont revenus d’Allemagne très inspirés par les ales lagerisées qu’ils ont bu là-bas. “Les boys, on brasse une Kölsch. Une vraie Kölsch. Dry, amère, qui descend comme un verre d'eau". Fak c’est ça qu’on a brassé. Pis comme c’est une collabo avec la Brouërie, y’a des Bretts qui se sont amusées là-dedans.C’est donc une petite ale lagerisée, super dry, avec un kick d’amertume qui donne soif et un profil résolument suttonnais, c’est-à-dire un peu Bretté, mais beaucoup bon. Théoriquement pas une lager, c’est bien lagerisé et y’a eu des recherches terrain pour la brasser fidèlement au style, donc clairement elle a une place de choix dans notre semaine de lagers expérimentales.