Tokaj

Описание

Jedná se o výjimečné pivo, které je v ČR raritou. Na výrobu tohoto piva se totiž kromě tradičních surovin používá speciální tokajský výtažek. Ten pochází z Maďarska, z tamní známé vinařské oblasti. Základním materiálem jsou tzv. cibéby. To jsou schválně seschlé bobule vinné révy, které se používají na výrobu speciálních. vín. My jsme tento výtažek přidali během kvašení tak, aby ho pivovarské kvasinky dokázaly zkvasit, ale přes to zůstal chuťově výrazný. Výsledné pivo je polotmavé ze tří druhů ječného sladu, s decentní ale příjemnou hořkostí z Žateckého červeňáku. Vyšším prokvašením vzniká sice více alkoholu, ale také sušší charakter a jistá vyváženost výsledného piva.