Cross Hatch #4

Описание

クラシカルな雰囲気を味わえる西海岸系のダブルIPA。柑橘の花のようなフローラル感、蜜のようなニュアンスを含んだ松ヤニとも樹脂っぽさとも感じ取れるようなパイニー感、グレープフルーツのような柑橘感、深蒸しされたお茶に少しお砂糖を溶かしたようなフレーバー。ドライな飲み口にしっかりとした苦味と甘味が全体をまとめてます。1番最初にCross Hatchを仕込んだのは2020年の秋にTokyo AleworksでInkhorn Brewing開業前にコラボバッチとして一緒に仕込ませてもらいました。その後毎年10月か11月に、一年毎に場所を変えて仕込んでいる特別なコラボバッチが今回で4回目となり今年はInkhorn Brewingでの仕込みとなりました。Inkhorn Brewingではオリジナルに入っていなかったCitraが入っていて、当初は入っていたVienna MaltがExtra Pale Ale Maltに変更となっていたりしてますが、全体の感じは当時の雰囲気に近い仕上がりに持って行けたのではないかと思ってます。Malt:Pilsner, Extra Pilsner, Extra Pale Ale, Spelt Malt, Aroma MaltHops:Idaho 7, Centennial, Simcoe, Chinook, CitraOther ingredients:Cane SugarYeast:WLP001