Summer Madness Tropic IPA

Описание

今回、Brew Baseとコラボレーションビール作りました。所さんでおなじみの「Daytona」様とビールマガジン「Trans Porter」様がタックを組んだBrew Baseという企画です。Brew Baseは、数々のブルワリーとコラボレーションをしIPAを中心に醸しています。Trans porter様との御縁があり、今回は弊社で、ヘイジーIPAを仕込みました！パッションフルーツ、マンゴー、乳糖を入れたものを作ろう！とういうことで、実際に沼津まで来てもらい、一緒に醸造！今まで作ったビールのなかで最高に糖度を残したスウィートIPA。乳糖を使い、ジュースの様な甘さと、ホップからくるトロピカルな甘い香り、三島鈴木農園様のマンゴー、パッションフルーツを入れ、味も甘めです。オーツの滑らかなマウスフィール、苦みは少なく、強めのアルコール。大人のジュース的な感覚で楽しめます。発酵終了後にマンゴー、パッションフルーツを一部いれ、二次発酵をし、さらに熟成タンクで追いマンゴー。熟成タンクの方のマンゴーの甘みは残してあるので、乳糖とマンゴーでダブルスウィートな形に仕上げてあります。ダブルバッチにて2回仕込みをしました。たくさん作ってみたので是非多くの方に飲んでいただきたいです。http://repubrew.com/summermadness.html