Estrella Galicia 0,0% NEGRA

Описание

Una cerveza negra llena de sabor y carácter. Aprovechamos la plenitud sensorial de las maltas (Pilsen, Dark, Caramel y Black), y los lúpulos (Nugget y Sladek), pero nos olvidamos del alcohol. Es el resultado de la evaporación del alcohol presente en la cerveza 1906 Black Coupage tras 30 días de maduración. En su elaboración destaca el uso de la técnica de desalcoholización denominada destilación al vacío. Con su aplicación se logra moderar la temperatura de evaporación del alcohol a cambio de aplicar vacío al proceso. El objetivo es cuidar al máximo los aromas y sabores de esta cerveza.De color negro con reflejos cobrizos y rubí. Generosa y rocosa corona de espuma beige oscuro. El aroma inicial a maltas tostadas, que nos recuerdan a ahumados, madera y café, abre las puertas a sutiles notas de caramelo y cacao. Moderado perfil floral y lupulado. Sabor Intenso dominado por el aporte sensorial de las maltas. El dulzor inicialcede su sitio a un amargo tostado balanceado por una ligera nota ácida. Amargo largo. Acogedora astringenciaA flavoursome and full of character black lager. Taking advantage of the intensioty if malts (Pilsen, Dark, Caramel and Black), and hops (Nugget y Sladek) but without the alcohol. We use a dealcoholization technique called vacuum distillation. Applying a vacuum to the process it’s possible to moderate the evaporation temperature of the alcohol. The objective is preserve the aromas and flavors of this beer.Black colour, with copper and ruby shades