Cassis Red Heart

Описание

グラスに注いだ瞬間から立ち込めるファンクな香り。口に含むと感じるのは、何層にも重なった複雑な酸味。程よい余韻に思わず浸りたい気持ちになることでしょう。複雑な香味と酸味は、まず2種のビールをブレンドしたことにあります。2019年7月リリースの｢道産カシスのサワーエール｣、2020年1日リリースの｢道産カシスのエール｣。これら2種のビールをそれぞれ木樽に入れて熟成させていたものを、約二年半の時を経て目覚めさせました。カシスがもたらす酸味、サワーエールからの乳酸菌由来の酸味も相まって心地よい飲み心地を生み出しています。木樽から摂取したブレタノマイセスという菌由来の、パイナップルやグレープフルーツを思わせる香りもまさに一役。是非ゆっくりと、グラスに立ち込める香りを楽しみながら味わっていただければと思います。