Yufu (結風)

Описание

ぼくたちの仲間である｢BEER PUB TAKUMIYA｣。人と人とが出会い、繋がる、創造しあえるコミュニティーとしてのパブを目指し2015年にオープンし、この10周年という節目を記念してのコラボビールがこちらです。スタイルはBelgian IPA。ブルワーであるぼくとも、TAKUMIYAとしても深い縁がある京都醸造(KBC)をリスペクトしてこのスタイルを仕込むことにしました。KBCが開業当初から醸造していた高品質なベルジャンスタイルビールを、ぼくたちがTAKUMIYAで繋いで提供し、それが人と人とを繋ぐ橋渡しとなり結果として今のぼくたちがあります。ぼくたち自身で醸造ができるようになった今、その物語を紡ぐビールとしてBEER PUB TAKUMIYAとともに歩んできた、このビアスタイルを仕込むことにしました。NZ、オーストラリア産ホップ由来の白桃、白ぶどう、パッションフルーツに加え、El Dorado由来のパイナップル感がしっかりと香り、トロピカルなアロマが広がります。口に含むとベルジャン酵母由来のスパイシーな風味が鼻を抜けつつ、アロマ同様なトロピカル感が広がります。上品な苦味とベルジャンらしいドライな口当たりで香りは存分に楽しめつつもドリンカブルなIPAに仕上がりました。