Wanaka

Описание

Nano IPA 100% Motueka en collaboration avec La Souche. Brassée uniquement avec du malt et du grain du Québec, puis fermentée avec un blend de levure composé à 80% de la NFIPA, une levure créée et produite au Québec également, et 20% d'une levure thiolisante. Dans le but de favoriser la thiolyse, le bière a été houblonnée durant le mash et le whirpool avec du Mega Motueka, blend de Motueka et de Phantasm (une poudre de Sauvignon Blanc particulièrement riche en thiole). Finalement, nous avons houblonné à froid avec du Motueka et du Motueka Subzero Hop Kief lors du conditionnement. Corps soyeux et son aromatique soutenue. Elle développe des notes de lime, de pêche et de fruits tropicaux. Merci à la gang de la souche :)