Speckulaas

Описание

A bolacha natalina belga “Speculoos", também conhecida na Alemanha como Spekulatius, Spéculos na França e Speculaas na Holanda, é tradicionalmente servida para as crianças na data de 6 de dezembro, dia de São Nicolau. A cerveja Speckulaas®, nomeada a partir do termo em latin spekulatius ("especiarias"), foi elaborada para promover uma viagem sensorial na representação líquida desta magnífica bolacha.A base da receita é uma Belgian Dubel com açúcar mascavo, trigo e as especiarias presentes no Speculoos. Speckulaas®, com 7% de grau alcoólico, traz excelente sabor maltado, baixo amargor, com notas de damasco, canela, uvas passa e forte biscoito ou bolacha, numa releitura da bolacha “Speculoos". Em seu aroma persiste o biscoito levemente tostado, notas sutis de caramelo, ameixas e frutas desidratadas, além de forte presença de especiarias como noz moscada, canela e cardamomo.