Phentex Mauve

Описание

Phentex Mauve est une bière sure tricotée avec du houblon du nouveau-monde et du cassis du Verger des Tourterelles. Cette bière de blé se démarque par son goût acidulé, ses arômes de cassis et sa faible amertume. L’acidité de cette bière provient d’une fermentation lactique de 24 heures du moût (sour wort). Les houblons néo-zélandais utilisés, Nelson Sauvin et Wakatu, contiennent la molécule 4MMP dont l’arôme accentue le cassis ajouté dans cette bière. Bref, une bière « moléculaire » aux saveurs locales et exotiques.