Une Saison dans le désordre

Описание

Saison de blé macérée sur marc de Petite Perle & affinée 5 mois en barriques de chêne neutres.Certaines brasseries nous inspirent par leurs créations, d’autres par leur image de marque et d’autres, encore, par la vision des fondateurs. Avec Robin ça a été tout cela à la fois. Dès les 1ères gorgées, dès les 1ères discussions, on est tombés sous le charme de ce projet, de ces humains. Depuis bien avant notre ouverture, on rêvassait ainsi d’une Saison qui allierait notre amour commun pour la fermentation mixte.On est très heureux de vous présenter celle-ci, mettant en lumière nos 2 cultures de levures. Dans son caractère sauvage, mais tout en finesse, on peut percevoir nettement la signature de nos 2 brasseries. Sa macération sur une très grande quantité de marc de Petite Perle de notre amie Alice, du vignoble Fragments, permet à cette Saison, ordonnée dans son désordre, d’offrir funk & fruits à qui veut bien se laisser porter par elle.