Mellange

Описание

Mellange IPA zaujme ovocnou svěžestí a opojnou pitelností. Mezi našimi tradičními svrchně kvašenými pivy spíše amerického stylu vyniká lehkou chutí i decentnějším a výrazně ovocným chmelovým aroma. To jí dodávají aromatické odrůdy australského chmele Ella a Galaxy, doplněné o Sládek a Cascade. Dominující Ella dodala pivu tóny meruněk a broskví, které zajímavě kontrastují s citrusovým a květinovým aroma. Galaxy škálu chutí a vůní obohatila o maracujá, ostružiny nebo angrešt. Mellange IPA má nižší střední hořkost i plnost, nižší říz a delší doznívání. Ze sladů jsme vybrali plzeňský, mnichovský a karamelový, které jsme doplnili o vločky. Pivo tak získalo charakteristickou mlhavou konzistenci a šťavnatou meruňkovou barvu. Jméno inspirovalo kultovní dílo Dune od Franka Herberta, ve kterém substance „melange“ prodlužuje lidský život a dodává mimořádné psychické schopnosti.