ESPÈCE D’ÉPINETTE V3

Описание

Espèce d’Épinette V3 est l’assemblage de deux types de fermentation : premièrement, une bière de fermentation spontanée de notre saison 2021 ; deuxièmement, une bière que nous avons ensemencée grâce à une levure isolée sur du miel de Val d’Espoir. L’assemblage a ensuite macéré avec des framboises et des pousses d’épinette récoltées en Gaspésie.