Be My Baby

Описание

平塚にあるModern Japanese Curryこと、｢Newrose｣の4周年を記念！"Curry is Complex"を掲げる彼らに相応しい"Complex"な味わいのビール。カレーに合うようにとかではなくNewroseの根っこにあるパンクな部分を軸に、反骨心や見た目からは想像できない、ある種の裏切り等がテーマ。スタイルで言うならばBelgian Black IPA。麦芽、ホップ、酵母、各々の存在がハッキリとしていないと成立しない複雑なスタイル。一見相反するような物の組合わせにも見えるのですが、それらが根っこでは通じ合っていて一体感を作り上げるような、そんな感じです。ところで、Newroseの楽しみ方の一つに"あいがけ"があります。4種あるカレーから2つを自由に選べるというもの。1つに絞るのに迷った時にはもちろん、後半にかけ各々が混合し、時に新たな味覚として一体になるという面白さも。今回のビールも"あいがけ"的なノリでたくさんの要素を盛り込みつつ、意外とも思える組合わせからなる新たな味わいを目指しました。焙煎具合の異なる数種類の麦芽をベースに、様々なキャラクターのホップを4種類チョイスし、酵母もベルギー系とアイリッシュ系の交配から生まれたユニークなものを選びました。そして、仕込み刀よろしく、隠し味的に"黒糖"も。これはNewroseのカレーに共通するものだったりします。ホップ由来の木苺や柑橘のような風味に焙煎した麦芽からくる香ばしさも相まって、コーヒーのようでもあり、紅茶のようにも感じられ、でもやっぱりIPAらしい苦味や爽快さもあります。所謂"黒ビール"的なイメージとは一線を画した、華やかかつ豊かで、意外性もありながらも、あくまでドライでシャープな飲み口です。