Mirabelle

Описание

La Mirabelle est un tout petit lot de bière réalisée avec des prunes jaunes du même nom. Nous avons vraiment réussi à capturer les arômes délicats de ce fruit et les mettre en bouteille. Des notes de fruits jaunes et de frangipane dominent olfactivement. La maturation prolongée a permis d'extraire une touche d'astringence de la peau du fruit. L'acidité marquée est arrondie par la générosité du fruit et rappelle un peu les bonbons sûrs à la pêche.