Positive Vibes (揚々喜々)

Описание

最高のIPAを造るためには、もちろんホップのセレクトも重要ですが、そのホップが光るための土台となるモルトの存在が実は結構大切。この度、縁があり北米の老舗モルトメーカーRahr Maltingとのコラボレーションとして醸造されたこのホワイトIPAは同社の高品質なモルトが持つ力を最大限に引き出したIPAを造ることを目的としています。ベースにNorthStarピルスナー麦芽を使用し非常にクリーンでニュートラルな味わいを持たせながら適度な甘みを引き出すことで幅広いビアスタイルに対応できる汎用性の高い土台を造りました。もう一つ、このビールの個性を形作るのはRahrのホワイトウィート麦芽。仄かにパンのような芳醇な風味を加えつつ適度なボディ感と口当たりの良さをもたらします。さらに、強めのホップキャラクターとのバランスを取るため少量のGambrinusハニーモルトを加え、ほんのり甘いハチミツのようなニュアンスをプラス。ホップにはSimcoeとNelson Blissのブレンドを使用し、力強い樹脂(レジン)系の個性を軸に弾けるような柑橘やトロピカルフルーツのフレーバーをふんだんに加えました。クリーンでソフトな設計のモルトの個性と組み合わせることで飲みやすさと同時にインパクトを兼ね備えた最高のIPAに仕上がりました。名前の由来:人が目的を達成した時の高揚感というのは、一時的とはいえ、全てのよしなしごとから解放され、向かうところ敵なしの万能感に酔わせ、｢快｣そのもの。チーム･集団でこの喜びを共有できれば、尚更盛り上がりを見せるものでしょう。麦芽とホップの息が合うとここまで完成度の高いIPAができる、というひとつの到達点を示したこのIPAには、高揚感と喜びを感じさせる名前を付けることに。