Rokkaku Hazy IPB (六角 Hazy IPB)

Описание

蜂蜜をたっぷり使用したHazy IPAならぬ、Hazy IPB(India Pale Braggot)-Braggotはビールとミードのハイブリッド酒。ミードは蜂蜜を発酵させた醸造酒。すなわち、Braggotは麦汁と蜂蜜を発酵させた醸造酒です。濃厚なBraggotにたっぷりのホップを加えました。-今回使用した蜂蜜は加糖していない純粋蜂蜜。とても濃厚でまろやかな蜂蜜でした。ビールの名前はハチの巣のハニカム構造にちなんでいます。-ホップフレーバーを増強するため蜂蜜はワールプールで投入し、疑似的なクールプールを行いまいた。クールプールはワールプール内の麦汁の温度を下げることで、ワールプールホップのホップアロマの揮散を抑える手法です。-ISEKADOの醸造プラントは一方通行の構造で、普通のビールのレシピではクールプールができません。その代わりに大量に投入した蜂蜜で麦汁温度を少し下げて、ワールプールホップのフレーバー増強を行いました。-ライトオレンジカラーの濁った外見。ヘイジーIPAでおなじみのアロマホップ、シトラ、モザイク、ギャラクシー、ネルソンソーヴィンによるグレープフルーツやトロピカルフルーツのような華やかな香りが立ち上がります。その陰には、ほんのり蜂蜜が感じ取れることでしょう。-口に含むとどっしりとした口当たりとともに甘味が訪れ、蜂蜜の存在感を感じさせます。ジューシーなホップフレーバーは甘味を相まって、蜜がたっぷりと入ったみかんを連想させます。大量に使用したホップ由来の苦みが後味を引き締めます。