XOCOLATL Tropical Pale Porter

Описание

XOCOLATL Tropical Pale Porter es una cerveza experimental elaborada con granos añejados de cacao y café de PR. El añejamiento de granos de café y cacao es una tendencia mundial en donde se busca aprovechar las cualidades en aroma y sabores distintivos que se pueden obtener no necesariamente en la frescura si no en el envejecimiento de los mismos. El resultado de esta nueva version es una cerveza clara alejándose de el aspecto oscuro característico del estilo Porter. La idea con la experimentación es replicar los sabores y esencia del estilo, empleando granos de cacao y cafe locales de nuestros amigos de Puentes Naturales en Adjuntas. Los mismos fueron cosechados hace 2 años y de ahi pasamos a añejarlos para que lentamente pierdan su acidez y ganen cuerpo y dulzor con el tiempo. A su vez durante este proceso se generan notas a madera y caramelo y debido a la reducción de la acidez y amargo resultan en la mezcla perfecta para replicar el estilo Porter, el cual tiende a ser mas ligero y balanceado entre lo “Malty y Roasty” en comparación con el estilo Stout. Tiene 5.1% ABV, la receta se aleja de estilo “porter” tradicional ya que está diseñada para el paladar tropical caribeño, con un cuerpo moderado, refrescante y con sabores y aromas de nuestra Isla del Encanto…De la finca…al vaso! Únete a la REBLución!