RYUUN-流雲-

Описание

生まれも育ちも大阪のくせに「大阪人っぽくない」とよくお褒めの言葉をいただきますが、それは僕のルーツの半分が愛媛だからだと思います。そんな僕の半分を構成する愛媛県のブルワリー「GROUNDTAP BREWERY（@groundtap_brewery）」とのコラボビールがこちらです。テーマとしては、「同じ材料を使って違う味わいのものを醸す」ということで、GROUNDTAPではBelgian WitをNUDE ではGrisetteを仕込むことにしました。愛媛といえばやっぱり柑橘、京北といえばやっぱり（？）木材、ということで、両ブルワリーでレモン（西条産）×檜（京北産）を使用してそれぞれのスタイルで仕込みを行いました。ちなみに西条市は水の都として有名で、街の各所に「うちぬき」と呼ばれる地下水が湧き出るスポットがあります。石鎚山からの恵を至る所で味わうことができます。うちぬきスポットは約3000箇所あるそうで、各スポットで湧き出る水の味わいも違いがあって飲み比べも面白かったです。