AND BEER LAGER

Описание

お店での食事でもご提供している山形県鶴岡産のお米「はえぬき」を使用したキレのあるライスラガー（ANDBEER LAGERシリーズ）の開栓です！お米の使用量は過去最大量！モルトの使用量に対して20%、400リットルのビールに対して20㎏ものお米を使用しました。一度、炊飯したお米をモルトと共にマッシュインしています。今回はドイツ産のSaphirホップをドライホップしました。ほんのりと柑橘感とフローラルなホップアロマが爽快です。モルトはドイツ産のpilsnerを使用し、そこへお米を投入。デコクション製法を採用しキレはありながらもコクを感じられるバランスに仕上げました。