Shiga Kogen Talus IPA

Описание

ホップの個性を生かしたビールを追求するシングルホップシリーズの第七弾、忘れた頃に再登場です。今回は、大注目ホップ、"Talus"。まだ、名前が付く前、HBC692と呼ばれていた頃、あのSNOW MONKEY IPA収穫祭だったはずver.で、はじめてつかって、びっくりしたのが出会い。以来、いろいろつかってはきているのですが、こだわりのあるホールホップが届いたのを機に、久しぶりのシングルホップシリーズでつくってみようということになったわけです。うちとしては、やや苦味を抑えた、ヘイジーなIPAにしてみました。とはいえ、いわゆるこのスタイルよりはドライで苦いのは、いつも通り、ぼくらなので...いや、このホップは強烈。柑橘の皮のような感じ。Imperial Coffee ESBをイチゴミルクと表現したら、頭にこびりついちゃうように、こいつはピンクグレープフルーツのような印象が強いです。そこに、パッションフルーツや、針葉樹のような香りも。このホップの個性を知って、楽しんでいただくには、かなりいい感じに仕上がったのではと思います。