Rias Coast IPA (リアスコーストIPA)

Описание

Collaboration with Black Tide Brewing香りはシトラス・トロピカルで後味すっきり外観はゴールドカラーでホップによる霞みが特徴で、立ち香は白ワインのよう。グァバやグレープフルーツのようなフルーティ・トロピカルな感覚はフレーバーにも表れています。さらに柑橘やパインといったWest Coast IPAらしいニュアンスがあり、しっかりとした苦味が感じられます。香りから甘みを連想させますが、実は発酵度は高めで後味はすっきりとドライに抜けていくビールです。3つの手法で個性的なIPAへ発酵由来の味わいを極力抑え、ジューシーなホップフレーバーを最大限活かすために軽快なボディ感にしました。「Lutra Kveik」というノルウェー発祥の個性的な酵母を使用し、クラシックなWest Coast IPAを連想させる要素とモダンなHazy IPAを連想させる要素の両方がバランスよく感じられるように配合を行いました。しっかりとしたホップの風味がありながらも、クリアでジューシーなビールに仕上げました。宮城県 気仙沼市に位置するBlack Tide BrewingとのコラボレーションIPAです。ヘッドブルワーのJamesさんとのご縁あって、コラボレーションが実現。リアス海岸のある県に位置する2ブルワリーのコラボレーションということで、Rias Coast IPA(リアス海岸IPA)と銘打ち、West Coastスタイルでもなく、East Coastスタイル(≒New Englandスタイル)でもない、ホップとブドウの果皮由来が強調された個性的で新たなIPAを目指しました。