Яблунева Дичь#1 - Apple Wild Sour Ale

Описание

Дике пшеничне пиво, що зброджувалось разом з яблучним фрешем. На вторічку додав дикі та культурні яблука та груші, разом з м‘якоттю та кожурою.І трошки дубових кубиківЗробив мікроаерацію на пару місяцівАромат сидру брют, майже без бактеріальних ароматів, тільки дикі дріжджовіКислота помірно висока, яблучна, чиста, з ледь помітними тонами ацетону«Молоде». 6 місяців витримки від кінця бродіння. З них три місяці були на мацерації яблука та грущі.Бленд диких дріжджів - Садова Дичь.Зібраний в селі Літки на північ від Києва у фруктовому саду методом Koelschip.