Un grand vertige complètement doux

Описание

. Style - Grisette Piquette - 2e passe sur marc + fruits du Qc. Fermentation - Stainless + foudre + barriques. Gazéification - 2.4 vol CO2La base de cette bière est une Grisette d’épeautre de fermentation mixte, macérée sur marc de raisin et affinée en barriques et en foudre.Au moment du débarriquage, cette portion de notre Grisette Piquette a été transférée sur de la camerise et du bleuet sauvage du Québec pendant 2 semaines, pour une seconde macération.Cet autre hybride vin-bière est donc encore plus fruité qu’Une folle frénésie, mais tout aussi pintable. L’acidité est plus douce, avec les saveurs de baies qui viennent envelopper le tout. On y retrouve toujours les notes vineuses de la bière de base, avec une finale bien sèche et une gazéification un tout petit peu plus piquante. C’est donc la fermentation mixte estivale par excellence pour tout amateur de fruits, de raisins et de vin nature.