Namachando’s Hotspring Manju (なまちゃん堂の温泉まんじゅう)

Описание

なまちゃん堂の温泉まんじゅうSTYLE：Japanese Pastry BeerABV：6.0%.和菓子をビールにするプロジェクト「なまちゃん堂」の新作が登場！今回は、あずきと栗のペーストを使って温泉まんじゅうをイメージしました。苦味はほとんど無く、柔らかく香るあずきと栗の香ばしい風味と、ウィートエールベースの優しい口当たりにほっこり癒やされること間違いなしです！【ブルワーズコメント】苺大福をイメージしたビールをつくったのが、ちょうど2年前?さまざまなお菓子(ペイストリー)の味を再現したペイストリービールがアメリカでつくられる中、日本でつくるスイーツビールならば"和菓子"と発想したのが"飲める和菓子専門店「なまちゃん堂」"です???苺大福ビールが大変好評で、「新作はいつできるの？」とお客様からお声をかけて頂くことも多く、多少のプレッシャーを感じつつ（笑）構想を練っておりました?たい焼き、わらび餅、おはぎ...と色々な和菓子がある中、以前、休日に訪れた温泉地で食べた、栗入りの温泉まんじゅうのことを思い出し「この味をビールで再現できたら面白いかも！」と思い至り、今回の「温泉まんじゅう」ビールをつくることにしました♨️あずきの風味をビールにのせるため、糖化時と発酵タンクに"ゆであずき"を大胆に30kg投入！それを支える20kgの栗が口当たりをまろやかに。そして、ベースのビアスタイルをウィートエールにすることで、まんじゅうの生地感を再現し、あずきと栗の風味が優しく香る、ほんわか癒やされるビールに仕上がりました☺️湯あがりや、休日のリラックスタイムにぜひお楽しみください✨