Ten Barrel Edition - California Common

Описание

Es ist das erste untergärige KITCHEN BREW! Typischerweise wird ein California Common mit einem speziellen untergärigen Hefetyp bei Temperaturen von ca. 18°C vergoren. Genauso gehen auch wir vor. Interessant muss diese Eigenschaft im Kalifornien des 19. Jahrhunderts gewesen sein, denken wir. Energie war damals bestimmt nichts erschwingliches. Es muss praktisch gewesen sein, bei - gerade im nördlicheren Kalifornien - natürlichen und öfters vorkommenden Lufttemperaturen von knapp zwanzig Grad gären zu lassen, anstatt teuer kühlen zu müssen. So wird ein California Common ein untergäriges Bier mit viel Ale-Charakter.Herrlich süffig ist es mit unseren 5.5 vol%. Im Vordergrund steht der Hopfen überhaupt nicht. Trotzdem geben etwas Cascade und hauptsächlich Amarillo unserem California Common einen schönen eigenen Charakter.Geplant war es als sehr limitierte Ten Barrel Edition. Vom Tank hat es uns dann so gut geschmeckt, dass wir uns kurzum entschieden, es gleich ein paar Mal mehr zu brauen. Jetzt ist es unser Sommerbier bis in den Herbst hinein.