New Generation Lager

Описание

南ドイツで親しまれる黄金色で何杯でも飲める味わい。ドイツ産ノーブルホップの高貴なアロマフレーバーと上質な苦味とモルトの優しい甘味のバランスが心地よい。ノルウェー産の個性的な酵母『Kveik（クヴァイク）』で発酵させ、ミュンヒナースタイル・ヘレスを造りました。今回使用した業界大注目の新酵母『Kveik』は、従来の製法に比べ発酵熟成期間が半分で済む上に、ラガービールの特徴であるクリーンなあじわいに仕上がります。新世代(New Generation)ラガーにふさわしい個性的なビールが誕生しました。ブルワー瀬田一帆のコメントドイツ訪問の際に様々なブルワリーで飲んだヘレスの味わいは千差万別で、ブルワリー毎に個性があり、どれも美味しく、気づけば虜になっていました。日本でももっと美味しいヘレスを飲みたい、いつか造ろうと胸に秘めていました。今回は従来とは異なる新たなアプローチで仕込んでみました。※ヘレス:苦み穏やかで甘味があるドイツスタイルのビールです。