Imperial Saison Fleurs De Sureau [Labo]

Описание

Après une cueillette printannière de fleurs de sureau, nous les avons délicatement, à froid, faites infuser six jours dans un assemblage de saisons. Avec 2/3 d'imperial saison jeune, nous avons gardé les arômes typiques poivrés de cette levure afin de les marier avec le bouquet puissant du sureau. Un tiers de vieille saison, vieillie un an en barrique avec un mix de bactéries lactiques et de brett, apporte vivacité et complexité. Et un beau potentiel évolutif de garde pour les plus patients.