Foggy New Wave IPA

Описание

ビールは飲みたいけれど、あまり酔いたくない。そんな時に飲みたい｢ローアルコールなのに満足感があるビール｣を目指しました。ビールの骨格となるアルコールを削る分、ほかの要素を加えることで補完することを考えて、麦芽の代わりに小麦とオーツのフレークを通常では考えられない量で使用したり、スパイスを入れたりと工夫を凝らしています。これでもかというほどに大量に投入した小麦フレークとオーツ麦フレークが(モルト配合の半分以上を占めます!!)柔らかいマウスフィールを作り出し、そして少し加えた乳糖が優しい甘みを演出します。ホップはおなじみの｢Citra｣と｢Mosaic｣に加え、ミルクやココナッツのニュアンスのあるホップ｢Sabro｣との血縁で少し似た特徴の｢Talus｣の4種類のホップチョイス。醸造工程の後半でたっぷりと投入しました。ホップフレーバーからは南国のニュアンスが感じられることでしょう。アルコール度数は控えめな設計ですが、普通のビールと同じぐらいの原材料を使用しており、豊かなフレーバーと爽やかな後味が楽しめます。通常のHazy IPAでは使用されることのないスパイス｢カルダモン｣を使用し、柑橘香と清涼感が全体を引き締めて、すっきりとした余韻を感じていただけます。主張しすぎず飲み飽きない味わいなので、お食事と合わせるのがオススメです！特にスパイス料理との相性は抜群なのでぜひお試しください。ブルワーからのコメントこの11月でブルワーになってから1周年を迎えます。処女作の｢Mango Lassi Smoothie｣をリバイバルしたビールを仕込みました。1年間で磨いたノウハウの実践で、前回よりもローアルコールかつリッチな出来上がりになりましたよ～ブルワー 山宮 拓馬