New England IPA hopped with Simcoe Cryo, Citra Cryo, Galaxy and Nelson Sauvin.태평양조가 위치한 문경시는 '문희경서'의 줄임말로, 이는 '기쁜 소식을 듣고 경사스러운 일의 조짐이 있다' 라는 의미입니다. 또한 비슷하게 미지수에서 자칫 무서워보였던 불가사리는 액운을 물리치고 나쁜 꿈을 먹는 존재이고, 청룡은 길조를 상징하며 사람들을 수호하는 역할을 한다고 합니다. 이에 우리 두 양조장의 마스코트가 언제나 여러분들과 함께하여 연말, 그리고 다가오는 연초 여러분들에게 즐거운 일만 가득하기를 기원하며 그에 어울리는 맥주를 만들었습니다.문희경서는 저희 브루어들이 미국에 맥주를 마시러 여행을 갔다가 마시고는 저희 인생을 바꾼 맥주를 떠올리며 만들어진 뉴 잉글랜드 IPA입니다. 시트라 Cryo, 심코 Cryo, 갤럭시, 넬슨 소빈 홉을 블렌딩하여 폭발적인 열대 과일, 시트러스 향을 뽑아내었으며 다량의 밀과 귀리를 사용해 부드러운 바디감을 더했습니다. 월풀과 드라이 호핑은 전례가 없을 수준으로 어마어마한 양으로 진행되었으며, 그러면서도 모든 부분들을 섬세하게 조정하여 뛰어난 밸런스를 추구하기 위해 노력하였습니다. 혀에 처음 닿을 때는 달콤하고 쥬시하지만 이내 드라이하게 마무리되어 끝없이 마실 수 있는, 저희가 정말 미국에서 마셨던 그 맛을 끊임없이 떠올리며 만들었습니다.

문희경서

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