Pilsta☆

Описание

ドイツ生まれのホップCallista（カリスタ）ホップを主役としたPilsnerです。Callistaはベリー、パッションフルーツ、ストーンフルーツ、オレンジなど華やかでフルーティーなアロマが特徴とされ、ペールエールやIPAでの使用も推奨されているアロマホップです。Callistaホップのキャラクターを強調した仕上がりを目指していますが強調しすぎた結果、甘く、もたついた飲みにくい仕上がりとなるのを避ける為にIBU：30を目指し甘みと苦味のバランスを調整しています。Callistaホップは苦味の元となるα酸が低いため、必要な苦み（α酸）は他のドイツ産ホップを使用し爽やかな苦味をつけています。今回、使用することのできるCallistaホップを全て仕込み後半にアロマホップとして使用する事でCallistaホップの明るいキャラクターがしっかりとビールに溶け込ませました。シンプルなモルト構成によりライトカラーでクリスピーな飲み口。ドイツ産ホップ特有のハーバルな特徴もあり、ベリーやストーンフルーツを彷彿させるアロマを爽やかな苦みがまとめあげ、一見シンプルながら奥深いホップアロマを感じられます。AmericanなIPAやHAZYで主役を張っているギラギラなトロピカル、フルーティーアロマも好きですが、それとはまたとは違った繊細に香るフルーティーさを楽しめる爽快Pilsnerでドイツ産ホップの奥深さをお楽しみ下さい。