Shiga Kogen E2SB (02)

Описание

大好きな英国スタイルExtra Special Bitter。醸造を開始する時点で、IPAとESBのどちらを定番にするか悩んだのは、前に書きました。で、ぼくらなりの"ESB"を、もっと追求してみようということで、ちょっとずついろんな実験をしていこうと生まれたのが、このE2SBです。第1弾が、想定以上に大好評。自分たちでも気に入ったこともあっての、今回の第2弾というわけです。今回は、メインのホップに、英国ホップの王道"イースト･ケント･ゴールディング"と"ファグル"、さらに、アメリカの新品種"トライアンフ"を組み合わせてみました。今回も、IBUは控えめですが、つかったホップの量はIPAにも負けないくらいたっぷり。というわけで、スタイルから想像するよりも、かなりホッピーです。モルトの豊かな味わいの甘やかさを感じながらもクリーンな飲み口。高級なお茶を思わせる品のある香り。ちょっと高めの温度でお楽しみいただけると、よりモルトとホップのバランスをお楽しみいただけると思います。邪魔しないんだけど、つまらなくなくない。飲みはじめたら、ゆるゆるといつまでも飲めるような。やめられないとまらない、感じかな。やっぱり、フィッシュアンドチップスとか、イギリスのパブの食事とか合いそうですが、カフェやパブで、ビールだけでゆっくり楽しむのもいいかな。アジフライとかという声も出ました。今回のESBの実験は、ここでしばらくお休みの予定ですが、必ず再挑戦しようと思っています。