MaicroMachín

Описание

Después de viajes, colaboraciones e intercambios con cerveceros amigos de todo el continente, durante largas discusiones sobre las técnicas que cada quien creía mejores para capturar la esencia del lúpulo en sus cervezas, la conversación llegó a la técnica que hace hoy de MaicroMachín única experiencia lupulada única en el país.Decidimos no agregar un solo gramo de lúpulo en el lado caliente del proceso, para agregarlo todo (y fue bastante: 20g/L) durante la fermentación y maduración de la cerveza en la parte fría del proceso de elaboración.Escogimos una levadura que tampoco habíamos usado para meterle aún más adrenalina al experimento. La levadura Kveik, de origen noruego, fermentó y biotransformó el lúpulo en deliciosa cerveza en pocos días. Tras cuatro generosas adiciones de lúpulos americanos (Ekuanot y Amarillo) y una paciente maduración en frío, MaicroMachín emerge turbia y llena de sabor.Sin filtrar para respetar su textura sedosa y todo lo bueno del lúpulo. El aroma recuerda a jugo de melocotón con naranja y algo de piña en el retrogusto, prácticamente un fruit punch tropical. En sabor, recuerda a cítricos, con un amargor suave y limpio. La sensación en boca es jugosa y sedosa, con cuerpo medio y final seco. De nuestros sueños a sus copas, por y para ustedes!