Cozadoida #17 – Mirim Droyana Passeando Na Praia Do Meio 23

Описание

Barril com mosto de cerveja que recebeu microrganismos coletado de uma colmeia de Mirim Droyana (abelha sem ferrão endêmica de Florianópolis criada pelo cervejeiro Diego em sua casa) em grande quandade para dominar a primeira fermentação. Entretanto, essa fermentação ocorreu em um barril de carvalho francês usado que já havia microrganismos da Praia do Meio, porém, foi lavado para ter uma quandade melhor de microrganismos no intuito que as breanomyces picas das fermentações da Praia do Meio aparecer apenas após a fermentação primária. Cerveja sem blend, com 18 meses em barril.