Überdunkel

Описание

Pour faire face au froid glacial, l'Überweiß se drape de son plus beau manteau d'hiver. Dunkelweiß traditionnelle, la recette de cette version sombre de notre Hefeweizen ne change que très peu: le blé caramel est remplacé par le blé noir pour sa couleur, ses notes chocolatées et torréfiées. Afin d'en faire ressortir ses esters de bananes, la bière est fermentée à 23.5 degrés au lieu de 19 pour sa version Hefe. Elle se déguste avec un plateau de fruits de mers ou des châtaignes grillées.