#717 Our New Origin of Double (元祖ダブル)

Описание

モルト：Maris Otter, Wheat, Ale, Biscuitホップ：Idaho 7, Cryo Idaho 7, Simcoe, El Doradoイースト：BRY‐97レシピ　大熊モルト感じるダブルIPAの登場です。今回はモルトにスポットを当てました。今までのPilsnerモルトベースを今回はMaris Otterベースに、さらにWheatも使用しこれまでとは一線を画すモルト構成となっています。もちろん、うしとららしさも残しているのでしっかりとドリンカブルな仕上がりとなっています。Maris Otter由来のクリスピーさ、そしてWheatのさらりと上品な口当たりが1つ大きな特徴となっていますので、序盤、中盤、終盤どのタイミングで飲んでいただいても満足していただけるかと思います。今回Idaho 7というホップをビタリング、ワールプール、ドライホップそれぞれのタイミングで使用。Idaho 7のポテンシャルを遺憾なく発揮したいと思います。Idaho 7は公式プロフィールではベリー、バブルガム、シトラス、ストーンフルーツのキャラクターがあるとの記載があります。テイスティングするとやはりベリーの甘く爽やかな香りトロピカルな印象を受けました。また、ドライホップにIdaho 7以外にSimcoe, El Doradoを使用し爽やかなシトラス香も合わさり重厚感のある味わいとなっております。「元祖」とは、ある物事を最初にはじめたことの意です。弊社でも数多くIPA、ダブルIPAを醸造してきました。ですが、今回は今までとは異なるアプローチで仕込んだダブルIPAです。なので今回「元祖ダブル」と名付けました。